Ilustrasi ikan asin.
portalbangsa.id, TENGGARONG – Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kutai Kartanegara (Kukar) terus mendukung produksi ikan asin sebagai salah satu komoditas ekspor utama ke Pulau Jawa. Sekretaris DKP Kukar, Fadli, menjelaskan bahwa permintaan akan ikan asin cukup tinggi di Jawa, menjadikannya produk unggulan di sektor perikanan daerah ini.
“Ikan asin telah menjadi pilihan utama konsumen di Pulau Jawa. Kami terus mendorong peningkatan kualitas produk ini agar mampu bersaing di pasar yang semakin kompetitif,” ungkap Fadli.
Fadli juga menambahkan bahwa pengolahan ikan menjadi ikan asin memberikan nilai tambah yang signifikan bagi para pembudidaya. “Dengan diolah menjadi ikan asin, nilai ekonomis hasil tangkapan para nelayan meningkat, yang pada akhirnya berdampak positif pada pendapatan mereka,” ujarnya.
Untuk mendukung pengolahan yang lebih baik, DKP Kukar memberikan pelatihan kepada para pelaku usaha. “Kami memastikan bahwa para pengolah ikan mendapat informasi dan teknik terbaik untuk menghasilkan ikan asin berkualitas tinggi,” tambah Fadli.
Lebih jauh, ia menekankan pentingnya menjaga kualitas bahan baku ikan segar. “Kualitas bahan baku sangat menentukan hasil akhir ikan asin. Oleh karena itu, kami terus mendorong pembudidaya untuk menjaga mutu ikan segar yang mereka hasilkan,” jelas Fadli.
DKP Kukar juga merencanakan program pelatihan lanjutan untuk memperkuat kemampuan pengolahan dan pemasaran produk ikan asin. Fadli optimis bahwa melalui upaya-upaya tersebut, Kukar dapat memperluas jangkauan pasarnya dan meningkatkan kontribusi terhadap perekonomian daerah. (Adv/Dinas Kelautan & Perikanan Kukar)
